Publicação da EPAMIG orienta sobre cloração e higiene em queijarias
A higiene é essencial em todas as etapas da produção de leite e derivados, sendo determinante para a qualidade final dos produtos. A cloração é…
Queijo do Marajó é reconhecido em concurso internacional
O projeto “Queijo do Marajó – o processo de Indicação Geográfica” foi o grande vencedor na categoria Articulação de Cadeias de Valor, concorrendo com projetos…
Com leite em alta, curso de derivados tem boa procura
Segundo o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), o preço médio do leite pago ao produtor rural registrou alta de 54%, em relação ao mesmo…
Queijo do Marajó terá concessão da Indicação Geográfica
No início deste ano, o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) publicou a RPI N0 2559, com a aprovação de todos os itens solicitados referentes…
Produtores de queijos artesanais recebem Selo Arte em Goiás
O governador Ronaldo Caiado e a ministra da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Tereza Cristina, entregaram, no último sábado (03/10), as primeiras habilitações Selo Arte para…
Entenda como o “Leite Instável Não Ácido” afeta produção de laticínios
Por Stephen Janzen* – O Leite Instável Não Ácido (LINA) é uma alteração na qualidade do leite resultante do desequilíbrio no sistema de produção, a…
Agroindústria familiar consegue registro para venda em todo o país
A caminhada foi longa, mas valeu a pena. Há 15 anos, a produtora Marli Alves, junto com a família, começou uma criação de cabras leiteiras…
EPAMIG ajuda a aprimorar produção de queijos Minas Artesanais
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) realiza, na região do Campo das Vertentes, vários experimentos para aprimorar a qualidade na produção e…
Queijo artesanal da Ilha do Marajó conquista mercado nacional
Queijo do Marajó Fazenda São Victor – alimento que conquistou identidade e reconhecimento, não apenas no Estado do Pará, mas também, no Brasil inteiro e…
Mapa divulga novas normas de identidade para queijos
A Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) divulgou novas normas para padrões de identidade e qualidade dos queijos provolone,…