Entenda como o “Leite Instável Não Ácido” afeta produção de laticínios
Por Stephen Janzen* – O Leite Instável Não Ácido (LINA) é uma alteração na qualidade do leite resultante do desequilíbrio no sistema de produção, a…
Solução de controle biológico reduziu infestação de carrapatos
Estima-se que os carrapatos produzem enormes perdas para a pecuária nacional, da ordem de R$ 10 bilhões por ano, segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária…
Queijo artesanal da Ilha do Marajó conquista mercado nacional
Queijo do Marajó Fazenda São Victor – alimento que conquistou identidade e reconhecimento, não apenas no Estado do Pará, mas também, no Brasil inteiro e…
Mapa divulga novas normas de identidade para queijos
A Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) divulgou novas normas para padrões de identidade e qualidade dos queijos provolone,…
Doce de leite é opção atraente de agregação de valor ao leite
Produto lácteo de grande consumo no Brasil e em outros países da América Latina, conquistando cada vez mais o mundo pela excelência de seu sabor,…
Produzir Leite pode ser boa atividade no atual cenário
Revista Rural 264 / junho 2020 – Quando o preço do leite pago ao produtor está em baixa e o custo de produção em alta,…
Embaré anuncia arrendamento da fábrica da Quatrelati
A Embaré, sexta maior empresa de laticínios do Brasil, firmou, no dia 19 de junho, um contrato para arrendamento da Quatrelati, que será submetido ao…
Pesquisadora ensina como fazer queijo Minas frescal em casa
O queijo Minas frescal é um dos queijos mais consumidos no país. De origem brasileira e fabricado com leite de vaca, o frescal é delicado,…
Brasil tem potencial para ser o maior exportador mundial de leite
A cadeia produtiva do leite hoje é uma das mais complexas atividades do Agronegócio Brasileiro, com importância social, econômica e ambiental. O País é o…
Primeira escola de laticínios da América Latina completa 85 anos
O Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), localizado em Juiz de Fora (MG), acaba de completar 85 anos. O Instituto, incorporado a Empresa de Pesquisa Agropecuária de…