Com o apoio do Governo do Estado de São Paulo e da Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo, a Associação Brasileira de Criadores de Búfalo – ABCB promove, de hoje até o dia 7 de agosto de 2022, o XIV Encontro Brasileiro de Bubalinocultores em São Paulo, no Anfiteatro Altino Antunes na Faculdade de Veterinária e Zootecnia da USP, com uma programação de cursos, palestras, mostra de produtos e o Búfalo Tour, com visitação às fazendas de búfalos e laticínios.
Fundada em 1960, a Associação Brasileira de Criadores de Búfalos – ABCB hoje representa 17 mil criadores em todo o Brasil, mobilizando mais de 40 mil famílias envolvidas com essa atividade. É uma entidade de Classe, sem fins lucrativos, que tem como objetivo principal incentivar a bubalinocultura brasileira, defendendo os interesses dos criadores de búfalos e promovendo a união de seus associados nas atividades que tenham como fim o aprimoramento técnico-científico da espécie e o incremento do mercado interno e externo.
O Brasil já concentra o maior rebanho de búfalos do Ocidente, cerca de 2 milhões de animais, o que mostra um grande potencial de mercado. Isso representa 1% do rebanho bovino, sendo 70% para corte e 30% para produção de leite. Nos últimos anos o rebanho leiteiro tem crescido a uma taxa de 45%.
Segundo Caio Vinicius Di Helena Rossato, Presidente da Associação, a bubalinocultura é a atividade pecuária mais crescente no País nos últimos 20 anos e além de grande potencial econômico tem grande importância social. “Hoje a atividade está consolidada na transformação do leite de búfala em derivados lácteos, respeitando o meio ambiente, o bem estar animal e levando ao consumidor final produtos de excelente qualidade para a saúde”, completa.
Para preparar associados e criadores para este crescimento constante do mercado, a ABCB disponibiliza por meio de suas ações, apoio ao criador; união de pecuaristas em núcleos regionais; orientação técnica da produção; auxílio na comercialização; serviço de registros genealógicos, com desconto aos associados efetivos; desenvolvimento das provas zootécnicas; promoção de eventos como feiras, simpósios, palestras, encontros, seminários e cursos diversificados.
Programação do XIV Encontro Brasileiro
CURSOS
Os cursos presenciais serão realizados nos dias 2 e 3 de agosto em período integral:
– CAPACITAÇÃO E RECICLAGEM DE TÉCNICOS DE REGISTRO DA ABCB – palestrantes Renato Amaral – Superintendente do SRG, Nelcio Antonio C. Tonizza – Coordenador de Cursos e Amauri Paske – Presidente do CDT. Inscrição gratuita.
– FABRICAÇÃO DE QUEIJOS DE MASSA FILADA COM LEITE DE BÚFALAS E DE QUEIJOS MATURADOS Com os mestres italianos Angelo Citro e Stefano Citro e DERIVADOS LÁCTEOS – palestrante Angelo Citro – Médico veterinário e Consultor da Universidade da Itália – Nápoles – Itália. Inscrição: R$ 1.500,00 para afiliados à ABCB e R$ 2.500,00 demais interessados.
PALESTRAS
As palestras acontecem no dia 04 de agosto, com uma programação a partir das 8 às 17 horas. Inscrição gratuita. Entre os importantes temas estão:
08:00h – Abertura e boas vindas aos participantes pela ABCB.
08:30h – O Futuro do Agronegócio – Dr. Roberto Rodrigues – ex Ministro da Agricultura.
09:30h- O Futuro da Pecuária do Leite no Brasil – Geraldo Borges – Presidente da ABRALEITE.
10:00h – O Búfalo na América – Richard Moss – Presidente da Federação Americana de Criadores de Búfalos e Presidente da Associação Paraguaia de criadores de Búfalos.
10:10h- Marketing para Bubalinocultura – Lino Nogueira Rodrigues Filho – Professor Doutor da Universidade de São Paulo e Membro da Business Association of Latin América Studies
12:30h – Mesa redonda sobre o mercado de carnes de búfalo:
– Agregando Valor com a Charcutaria – Edson Navarro – Curato Charcutaria.
– Valorização do ciclo de Vida dos Búfalos através do processo de maturação Dryaged – Sandro Giovanonne – Matura Meat.
– Comercialização da carne de búfalo no Nordeste – Ricardo Alexandre Pessoa – Coordenador Científico da ABCB.
– Mercado da Carne de Búfalos do Estado de São Paulo – Renato Sebastiani – Sócio Diretor do Frigorífico CowPig.
12:50h – Caio Rossato – Presidente da Associação ABCB.
13:00h – Análise sensorial de carne de búfalo – Marcelo Coutinho CEO da Brazil Beef Quality.
MOSTRA DE QUEIJOS E CARNES DE BÚFALO:
13:30h – Apresentação de:
– Queijos de búfala de laticínios associados com degustação.
– Cortes de carne de búfalo CowPig.
BÚFALO TOUR
O Búfalo Tour acontece de 5 a 7 de agosto – tendo como base as cidades de Registro, Pariquera Sul, Pilar do Sul, Alambari, São João da Boa Vista e Santo Antonio da Posse, para visitação guiada:
Dia 5:
– Fazenda Várzea Grande – Produção de Leite e Engorda de Búfalos a Pasto em área de várzea;
– Fazenda do Instituto de Zootecnia do Vale do Ribeira – Instituto de Pesquisa do Governo do Estado Específico para Bubalinos
– Levitare Ind. E Comércio de Laticínios – A maior indústria láctea de leite de búfalas do País, com visitação às instalações e degustação de derivados.
Dia 6:
– Laticínio Família Rossato – Laticínio de pequeno porte – Visitação as instalações e degustação de derivados de produtos lácteos 100% Búfala.
– Sítio Paineiras da Ingaí – Seleção Genética e Manejo de Búfalas Leiteiras de Alta Lactação em pasto rotacionado e irrigado.
Dia 7:
– Fazenda e Laticínio Montezuma – Produção de Leite próprio e verticalização da produção e venda de derivados em loja própria
– Fazenda Sesmarias – Produção de Leite a pasto irrigado em pivô central.
Cursos e Palestras:
Local: Anfiteatro Altino Antunes na Faculdade de Veterinária e Zootecnia da USP – Av. Prof. Orlando Marques de Paiva, 87 – Cidade Universitária.
Foto: Adobe Stock
