Revista 03 / Dez/Jan 1997

Revista 03 / Dez/Jan 1997

Durante muito tempo, a caprinocultura foi vista no Brasil com certa reserva, sobretudo no centro sul do País. Bastante difundida no Nordeste, a atividade nunca havia conseguido desfrutar em estados como São Paulo e Rio de Janeiro, o mesmo status da avicultura e ovinocultura. A busca de alternativas para melhor a rentabilidade do negócio e, principalmente, o aumento no interesse do consumidor pelo leite de cabra e, principalmente o interesse por queijos finos, abriu novos espaços para o desenvolvimento da atividade. Hoje, já existem criatórios no Sudeste de dimensões respeitáveis e com mercado sólido e em expansão.

A mandioca, um dos produtos mais populares de nossa cultura alimentar, está alçando vôos na atividade comercial. Deixando de ser apenas uma atividade comum a pequeno produtores, ela encontrou caminhos para tornar-se uma atividade viável também em larga escala. Um dos grandes responsáveis por essa mudança no perfil da plantação de mandioca é a indústria de papel, onde a utilização do amido modificando de mandioca surgiu como uma alternativa mais eficiente e barata.

Na temporada 94/95, os produtos analisados registraram um valor de R$ 6,93 bilhôes, em valores de novembro de 1.995, dos quais R$ 4,78 bilhôes referem-se a vegetais (69%) e R$ 2,15 bilhões ( 31%) oriundos de produtos animais. Em comparação á safra 93/94, houve uma queda de 17%, pois a receita bruta da agricultura paulista crescerá 17´1% em relação a 92/93, graças á produção vegetal, que teve um aumento no valor de 27,9%, compensado a queda de 1,6% na produção animal. Com esse comparativo, constatase que a receita da produção agrícola paulista, em 94/95 foi 2,8% manor que o ano agrícola 92/93, com a temporada 93/94 registrando o melhor desempenho do setor. 

Agroindústria cresceu nos últimos anos

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A constatação é do engenheiro agrônomo José Sidnei Gonçalves, do IEA Instituto de Economia Agrícola, de São Paulo -, ao assinalar que, especificamente, com relação à agroindústria, houve um salto tanto qualitativo como quantitativo, pois as vendas do setor pularam de R$ 29,9 bilhões em 78, para atingirem, em 96, um total de R$ 61,4 bilhões. Quer dizer, duplicaram de 80 para cá, em âmbito nacional. 

Pelo lado dos trabalhadores a melhor conscientização sobre seus direitos, o aumento no número de sindicatos da categoria e a criação de Tribunais Regionais com a disseminação de juntas de conciliação, melhorou o acesso á justça. Um exemplo desta situação vem da cidade de Patrocínio, na região do triângulo mineiro. No primeiro ano da junta, mais de sete mil processos foram abertos nesta seção. Hoje a média está em dois mil processos.